Einfachen Gurkensalat kenne wir schon bis zum umfallen. Ist ja auch ein Klassiker. Aber langweilig ;)
Ich habe dann angefangen Gurkensalat mit griechischem Joghurt aufzupeppen, angelehnt an Tzatziki. Heute lag bei der TV-Sendung Das perfekte Diner Apfel, Gurke und Fenchel auf einem Teller und inspirierte mich dazu einen Salat aus diesen Zutaten zu kreieren. Also alles sehr dünn in Scheibchen schneiden, mit Walnussöl, Salz, Pfeffer, ganz wenig Chili aus der Mühle sowie ein wenig Abrieb einer Zitrone und den Saft einer Zitrone. Außerdem ein Becher griechischer Joghurt dazu geben und eine kleine Prise Zucker. Alle Zutaten gut vermengen und kurz durchziehen lassen. Fertig.
