Küchenschlächter on Tour @ Bachstelze

Seit über 10 Jahren gibt es die Küchenschlacht – wochentags 14:15 Uhr im ZDF. Vor 2 Jahren war ich selbst als Kandidat dabei und kann diese tolle Zeit gar nicht genug mit Worten beschreiben. Link: Küchenschlacht mit Daniel

Seit etwas mehr als zwei Jahren gibt es eine unheimlich geheime Gruppe bei Facebook zu der nur die ehemaligen Teilnehmer Zugang haben. Die Küchenschlächter nennen sie sich selbst und so heisst auch die Gruppe. Im letzten Jahr gab es in Berlin im Schmidt Z&KO ein erstes großes Treffen. Den Bericht dazu findet ihr hier. Dieses Jahr zog es rund 30 Küchenschlächter nebst Begleitung in den Thüringer Wald.

Tolle Knolle

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Rezept: Tian de Pommes de Terre, Rehrücken im Kräutermantel und Rahmspitzkohl – Mein Beitrag zur Blogparade des Sächsischen Qualitätskartoffelverband e.V.

Die Kartoffel ist weltweit eines der wichtigsten Nahrungsmittel. Pro Jahr werden fast 380 Millionen Tonnen geerntet, davon etwa 9 Millionen in Deutschland. 283.000 Tonnen werden in Sachsen auf ca 6500 ha geerntet.

Erdäpfel - Premium Kartoffeln aus Sachsen (Kartoffeln im Netz)

Tankbar Leipzig

Rock’n’Roll, kühles Bier und viel Chrome…

Die alte Tankstelle kurz vor der Angerbrücke, direkt neben dem Kleinmessegelände am Cottaweg kennt man. Täglich rumpeln im Minutentakt die Straßenbahnen und tausende Fahrzeuge an ihr vorbei. Vor kurzem befand sich darin noch das Revuetheater am Palmengarten. Nun stach uns ein riesiger leuchtender Schriftzug ins Auge und machte uns neugierig.

Außenansicht Tankbar Leipzig

Wiedereröffnet: Macis Leipzig

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Heute ist es soweit, nach einem Betreiberwechsel sind die Umbauten und Modernisierungen in der Markgrafenstraße 10 abgeschlossen und das Macis (auch Mazis, Muskatblüte) öffnet seine Pforten.

Das Macis vereint auf 900 qm einen Biomarkt mit eigener offener Bio-Bäckerei und Patisserie sowie eine Markthalle im Stil der 20er Jahre und das Bio-Restaurant. Die Preise sollen fair sein, das Team des Macis möchte gerne vielen Leipzigern gute Biolebensmittel zugänglich machen.

Rezept: Geschmorter Wirsing mit Nussbröseln und Naanbrot

Geschmorter Wirsing mit Nussbröseln und Naanbrot

In der aktuellen Ausgabe des Lecker Magazin (03/2019) haben wir wieder ein Rezept von unserem Freund Tarik Rose entdeckt, welches uns wieder neugierig werden lies. Tarik hat dort der „Dorfpommeranze Wirsing mit einer Prise Baharat den nötigen Wumms verliehen“ wie er schreibt.

Rezept: Rosenkohl-Curry mit Mango und Gewürzreis

Rosenkohl spaltet wohl die ganze Nation. Entweder man mag ihn, oder nicht. Ich habe auch bis vor ein paar Jahren einen großen Bogen um die grünen Kullern gemacht. In meinen Erinnerungen war bis vor kurzem Rosenkohl unter weichgekochtes stinkendes Etwas abgespeichert.

Rosenkohl