Gans richtig tranchieren

Wie tranchiert man fachmännisch eine Gans?

Bei vielen von Euch wird sicher zu Weihnachten eine Gans zubereitet, aber wie bekommt man das ordentlich portioniert auf den Teller? Heinz Wehmann, Patron im Hamburger Gourmet-Restaurant Landhaus Scherrer zeigt in folgendem Video wie man eine Gans richtig tranchiert.

Heinz Wehmann – Gans tranchieren leicht gemacht from Landhaus Scherrer on Vimeo.

Gefunden bei: Feinschmeckerseiten.de

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