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Kategorie: Rezepte

Für alle die selbst zum Topf und zur Pfanne greifen hier meine streng geheimen Rezepte.

Rezepte

Rezept: Sauerbraten in Buttermilch

7. Januar 201112. Oktober 20210

Einfaches Rezept für einen leckeren Sauerbraten in Buttermilch. Probiert es gern mal aus, ihr werdet begeistert sein.

Rezept: Sauerbraten in Buttermilch Weiterlesen

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Lange nicht mehr gegessen - mit Hackfleisch gefüllter Blätterteig mit Kräuter-Frischkäse-Dip. Die liebe Schwiegermutti hat sie sich gewünscht und wollte uns zu Hause besuchen. Beide Wünsche haben wir erfüllt und uns sehr gefreut das sie uns besucht hat. Das Rezept dazu findet ihr im Blog und es ist sogar eines der beliebtesten in meiner Sammlung. https://www.gastro-le.de/2011/01/19/hackfleisch-in-blaetterteig-mit-frischkaesedip/ #hackfleisch #blätterteig #hackfleischimblätterteig #kräuterfrischkäse #rezeptimblog #foodblogger

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Lange nicht mehr gegessen - mit Hackfleisch gefüllter Blätterteig mit Kräuter-Frischkäse-Dip. Die liebe Schwiegermutti hat sie sich gewünscht und wollte uns zu Hause besuchen. Beide Wünsche haben wir erfüllt und uns sehr gefreut das sie uns besucht hat. Das Rezept dazu findet ihr im Blog und es ist sogar eines der beliebtesten in meiner Sammlung. https://www.gastro-le.de/2011/01/19/hackfleisch-in-blaetterteig-mit-frischkaesedip/ #hackfleisch #blätterteig #hackfleischimblätterteig #kräuterfrischkäse #rezeptimblog #foodblogger

2 Tagen ago

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1/9

Gutes Essen + guter Wein + gute Freunde = toller Abend. Vornweg: Wassermelone, Burrata, Minze Hauptgang: Kalbsossobuco, Spargelrisotto Abschluss: Mascarpone, Rhabarber-Erdbeer-Ragout, Minze #food #kochen #cooking #foodblogger #freunde #friends #wein #wine #goodtimes #leipzig

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Gutes Essen + guter Wein + gute Freunde = toller Abend. Vornweg: Wassermelone, Burrata, Minze Hauptgang: Kalbsossobuco, Spargelrisotto Abschluss: Mascarpone, Rhabarber-Erdbeer-Ragout, Minze #food #kochen #cooking #foodblogger #freunde #friends #wein #wine #goodtimes #leipzig

2 Tagen ago

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2/9

Semmelknödel mit Pilzrahm. Beides vegan gekocht für unsere Francis.
Die Pilze sind gemischte Waldpilze, unter anderem Steinpilze, Krause Glucke, Maronen und alles was der Wald im südlichen Vogtland so hergibt. Die Semmelknödel habe ich noch mit diversen Kräutern gepimpt. Geht definitiv auch in vegan, allerdings so eine Flocke Butter bringt schon einen super Geschmack mit sich und so ein Ei schadet dem Knödelteig definitiv nicht. Geschmacklich tat es dem Gericht aber überhaupt nix, es war sehr lecker. #semmelknödel #pilzrahm #pilzrahmsauce #waldpilze #waldpilzrahmsoße #vegan #veggie #semmelknödelmitpilzrahm #kochen #foodblogger #leipzig #kochenistliebe #kochenmitkräutern

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Semmelknödel mit Pilzrahm. Beides vegan gekocht für unsere Francis. Die Pilze sind gemischte Waldpilze, unter anderem Steinpilze, Krause Glucke, Maronen und alles was der Wald im südlichen Vogtland so hergibt. Die Semmelknödel habe ich noch mit diversen Kräutern gepimpt. Geht definitiv auch in vegan, allerdings so eine Flocke Butter bringt schon einen super Geschmack mit sich und so ein Ei schadet dem Knödelteig definitiv nicht. Geschmacklich tat es dem Gericht aber überhaupt nix, es war sehr lecker. #semmelknödel #pilzrahm #pilzrahmsauce #waldpilze #waldpilzrahmsoße #vegan #veggie #semmelknödelmitpilzrahm #kochen #foodblogger #leipzig #kochenistliebe #kochenmitkräutern

1 Woche ago

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3/9

Zufällig gab es heute Fisch, Conny hatte sich welchen gewünscht da es morgen ja reichlich Fleisch geben wird. Eismeersaibling auf der Haut gebraten, Kartoffelpüree und Beurre Blanc mit Kräutern. #fisch #saibling #eismeersaibling #karfreitag #foodstagram #instafood #foodblogger #leipzig #frischeparadiesleipzig

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Zufällig gab es heute Fisch, Conny hatte sich welchen gewünscht da es morgen ja reichlich Fleisch geben wird. Eismeersaibling auf der Haut gebraten, Kartoffelpüree und Beurre Blanc mit Kräutern. #fisch #saibling #eismeersaibling #karfreitag #foodstagram #instafood #foodblogger #leipzig #frischeparadiesleipzig

2 Wochen ago

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4/9

Heute gab es den ersten deutschen Spargel 2025.
Wir haben uns für Beelitzer Spargel entschieden, schauen aber demnächst mal nach Frankenheim ob Familie Tautz auch schon geerntet hat. Den Spargel habe ich im Ofen gegart, finde ich besser als ihn im Wasser auszulaugen. Gewöhnliche Salzkartoffeln waren mir auch zu schnöde, also gab es Hasselback-Kartoffeln. Sauce Hollandaise darf natürlich nicht fehlen. Conny reicht das so, ich hatte aber mal richtig Lust auf Schweinefilet. Hundert Jahre nicht mehr gegessen. Dem Thüringer Duroc habe ich noch ein Mäntelchen aus Bio Bacon gegönnt. Was soll ich sagen: Mega lecker. Ach und wenn Spargel verarbeitet wird, dann gibt es natürlich von den Schalen und Abschnitten noch eine leckere Spargelcremésuppe mit Croûtons. Wünschen euch einen tollen Start in die kommende Woche.
Denkt dran, Ostern steht vor der Tür. #spargel #deutscherspargel #kaisergemüse #asparagus #schwein #filet #schweinefilet #schweinefiletimspeckmantel #porkfillet #kartoffeln #potatoes #hasselback #hasselbackpotatoes #hollandaise #hollandaisesauce #holländischesoße

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Heute gab es den ersten deutschen Spargel 2025. Wir haben uns für Beelitzer Spargel entschieden, schauen aber demnächst mal nach Frankenheim ob Familie Tautz auch schon geerntet hat. Den Spargel habe ich im Ofen gegart, finde ich besser als ihn im Wasser auszulaugen. Gewöhnliche Salzkartoffeln waren mir auch zu schnöde, also gab es Hasselback-Kartoffeln. Sauce Hollandaise darf natürlich nicht fehlen. Conny reicht das so, ich hatte aber mal richtig Lust auf Schweinefilet. Hundert Jahre nicht mehr gegessen. Dem Thüringer Duroc habe ich noch ein Mäntelchen aus Bio Bacon gegönnt. Was soll ich sagen: Mega lecker. Ach und wenn Spargel verarbeitet wird, dann gibt es natürlich von den Schalen und Abschnitten noch eine leckere Spargelcremésuppe mit Croûtons. Wünschen euch einen tollen Start in die kommende Woche. Denkt dran, Ostern steht vor der Tür. #spargel #deutscherspargel #kaisergemüse #asparagus #schwein #filet #schweinefilet #schweinefiletimspeckmantel #porkfillet #kartoffeln #potatoes #hasselback #hasselbackpotatoes #hollandaise #hollandaisesauce #holländischesoße

2 Wochen ago

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5/9

Tolles Rezept Mario. @mario.kotaska hat Anfang der Woche konfierte Entenkeulen mit Pasta bei @zdf.de Volle Kanne zubereitet. Wir haben das heute nachgekocht und fanden es mega lecker. Ich hätte allerdings eine andere Pastasorte gewählt. Irgendwas kürzeres, so Richtung Orechiette. #mariokotaska #zdf #vollekanne #zdfvollekanne #rezept #fernsehkoch #tvkoch #ente #konfierteente #pasta #foodblogger #leipzig #instafood #foodstagram #lecker

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Tolles Rezept Mario. @mario.kotaska hat Anfang der Woche konfierte Entenkeulen mit Pasta bei @zdf.de Volle Kanne zubereitet. Wir haben das heute nachgekocht und fanden es mega lecker. Ich hätte allerdings eine andere Pastasorte gewählt. Irgendwas kürzeres, so Richtung Orechiette. #mariokotaska #zdf #vollekanne #zdfvollekanne #rezept #fernsehkoch #tvkoch #ente #konfierteente #pasta #foodblogger #leipzig #instafood #foodstagram #lecker

3 Wochen ago

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6/9

Gestern Abend gab es Semmelknödel mit Spinat und Kräutern und dazu Waldpilzrahmsoße. Ein aromatischer und geschmacklicher Traum. So geil kann veggie schmecken. #semmelknödel #knödel #pilze #waldpilze #rahm #rahmsoße #waldpilzrahmsoße #pilzrahmsoße #veggie #lecker #foodstagram #instafood #knödelliebe #instaknödel #foodblogger #leipzig

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Gestern Abend gab es Semmelknödel mit Spinat und Kräutern und dazu Waldpilzrahmsoße. Ein aromatischer und geschmacklicher Traum. So geil kann veggie schmecken. #semmelknödel #knödel #pilze #waldpilze #rahm #rahmsoße #waldpilzrahmsoße #pilzrahmsoße #veggie #lecker #foodstagram #instafood #knödelliebe #instaknödel #foodblogger #leipzig

3 Wochen ago

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7/9

Ich hatte bei Threads gefragt wie diese Kleinen Silikonpads heissen die verhindern, dass das Schneidebrett rutscht. Wie die heißen weiß ich noch immer nicht, dafür wurde mir der Tipp mit den Einmachglasgummiringen gegeben. Danke an alle 🙏 #küchenhacks #lifehacks #küche #kitchen #kitchenhacks #rutschstop #antirutsch #schneidbrett #küchenbrett #fyp #foryou #hobbykoch #foodblogger #leipzig

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Ich hatte bei Threads gefragt wie diese Kleinen Silikonpads heissen die verhindern, dass das Schneidebrett rutscht. Wie die heißen weiß ich noch immer nicht, dafür wurde mir der Tipp mit den Einmachglasgummiringen gegeben. Danke an alle 🙏 #küchenhacks #lifehacks #küche #kitchen #kitchenhacks #rutschstop #antirutsch #schneidbrett #küchenbrett #fyp #foryou #hobbykoch #foodblogger #leipzig

4 Wochen ago

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8/9

Donnerstag gab es den Klassiker Eier & Senfsoße. Gestern gab es einen weiteren Klassiker der deutschen Küche - Königsberger Klopse mit Kapern. Durchaus meine Nummer 1 unter den Gerichten die ich gern esse. Habe ich vor 8 Jahren auch als Leibgericht in der ZDF Küchenschlacht gekocht und Christoph Rüffer fand es so lecker, das ich eine Runde weiter kam. #koenigsbergerklopse #königsbergerklopse #klopse #leibgericht #leipspeise #soulfood #küchenschlacht #zdfküchenschlacht #food #instafood #foodstagram #foodblogger

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Donnerstag gab es den Klassiker Eier & Senfsoße. Gestern gab es einen weiteren Klassiker der deutschen Küche - Königsberger Klopse mit Kapern. Durchaus meine Nummer 1 unter den Gerichten die ich gern esse. Habe ich vor 8 Jahren auch als Leibgericht in der ZDF Küchenschlacht gekocht und Christoph Rüffer fand es so lecker, das ich eine Runde weiter kam. #koenigsbergerklopse #königsbergerklopse #klopse #leibgericht #leipspeise #soulfood #küchenschlacht #zdfküchenschlacht #food #instafood #foodstagram #foodblogger

1 Monat ago

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9/9

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