Rezept: Orangen-Fenchel-Salat

Am Samstag hatten wir zum Zanderfilet einen Orangen-Fenchel-Salat, dieses simple Rezept möchte ich Euch natürlich nicht vorenthalten.

Alles was ihr braucht sind 1 bis 2 Knollen Fenchel, 2 Orangen, Olivenöl, Salz, Zucker, Pfeffer, etwas Zitronensaft, einen Spritzer hellen Balsamico.

Fenchel-Orangen-Salat

Fenchel-Orangen-Salat

Leipzig Winery – Ein Weingut mit Leipziger Wurzeln

Im Jahre 1779 wanderte der Leipziger Hans Rabe nach Südafrika aus. Er lies sich in einem kleinen Tal in den Bergen nahe Kapstadt nieder. Kurze Zeit später erkannte sein Enkel die guten Voraussetzungen für Weinanbau und gründet 1820, also vor fast 200 Jahren die Leipzig Winery, welche heute in neunter Generation als Leipzig Country House and Winery geführt wird.

Bildrechte: Frischeparadies

Rezept: Honigglasierter Lachs auf Mango-Zucchini-Salat

Eine Woche bevor ich in der Küchenschlacht zu sehen war, hat Antje Schubert am Montag als Leibspeise ein Gericht gekocht welches ich dann auch gleich mal ausprobieren wollte. Ich kann nun völlig nachvollziehen warum genau dieses Gericht ein Leibgericht ist. Vor allem der Salat hat es mir angetan. Meiner Meinung nach der erste nachvollziehbare Grund warum Zucchini überhaupt existieren.

Honigglasierter Lachs mit Mango-Zucchini-Salat

Honigglasierter Lachs mit Mango-Zucchini-Salat