Conny hat sich Tofu gewünscht. Zusammen mit Gemini habe ich dann unter Berücksichtigung diverser Zutaten die noch im Kühlschrank schlummerten und der Vorgabe ein saisonales, vegetarisches oder auch ein veganes Gericht zu kreieren, kam dann folgendes 3 Gang Menü heraus. * Rote Beete Tatar - Ziegenkäse - Walnuss - Feldsalat * „Steak“ vom geräuchertem Tofu mit Walnuss-Thymian-Kruste - Selleriepüree - Ofenmöhren - Rotwein-Jus * Bananen-Mango-Mousse - Limette - Minze Ohne die Butter in der Sauce und den Ziegenkäse in der Vorspeise wäre dieses Menü auch vegan.
Räuchertofu ist durchaus ein interessantes Produkt, wir werden definitiv auch mehr damit arbeiten. Interesse an mehr Details zu diesen Gerichten?
Wollt ihr wissen wie geschickt ich den Meerrettich eingebunden hätte, hätte ich ich ihn nicht vergessen? #tofu #räuchertofu #veggie #vegan #rotebeete
5 Tagen ago