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E.T.

15. Januar 20120

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gastro_le

@gastro_le

Gerade noch hing die Fränkische Färse im Reifeschrank bei Schwarzbach Gourmet, 4 Wochen durfte sie dort trocken reifen. Ich durfte mit ein schönes Stück Roastbeef abschneiden lassen und daraus ein asiatisch inspiriertes Gericht kreiert. Rind mit Papaya-Salat und Reis nach Thailändischer Art. Das Fleisch der fränkischen Färse ist unheimlich aromatisch und butterzart. So zart, dass man es auch als Tatar oder Carpaccio genießen kann. Das Rezept werde ich versuchen in den Blog zu tippen. Zumal es mein erster Papaya-Salat war. Sicher nicht der letzte. #schwarzbachgourmet #leipzig #genuss #gourmet #heimischesrind #franken #bayern #sachsen #dryagedbeef #dryaged #beef #thaifood #asiafood #asiastyle #thaistyle #foodporn #instafood #foodstagram #werbung

Gerade noch hing die Fränkische Färse im Reifeschrank bei Schwarzbach Gourmet, 4 Wochen durfte sie dort trocken reifen. Ich durfte mit ein schönes Stück Roastbeef abschneiden lassen und daraus ein asiatisch inspiriertes Gericht kreiert. Rind mit Papaya-Salat und Reis nach Thailändischer Art. Das Fleisch der fränkischen Färse ist unheimlich aromatisch und butterzart. So zart, dass man es auch als Tatar oder Carpaccio genießen kann. Das Rezept werde ich versuchen in den Blog zu tippen. Zumal es mein erster Papaya-Salat war. Sicher nicht der letzte. #schwarzbachgourmet #leipzig #genuss #gourmet #heimischesrind #franken #bayern #sachsen #dryagedbeef #dryaged #beef #thaifood #asiafood #asiastyle #thaistyle #foodporn #instafood #foodstagram #werbung

Gerade noch hing die Fränkische Färse im Reifeschrank bei Schwarzbach Gourmet, 4 Wochen durfte sie dort trocken reifen. Ich durfte mit ein schönes Stück Roastbeef abschneiden lassen und daraus ein asiatisch inspiriertes Gericht kreiert. Rind mit Papaya-Salat und Reis nach Thailändischer Art. Das Fleisch der fränkischen Färse ist unheimlich aromatisch und butterzart. So zart, dass man es auch als Tatar oder Carpaccio genießen kann. Das Rezept werde ich versuchen in den Blog zu tippen. Zumal es mein erster Papaya-Salat war. Sicher nicht der letzte. #schwarzbachgourmet #leipzig #genuss #gourmet #heimischesrind #franken #bayern #sachsen #dryagedbeef #dryaged #beef #thaifood #asiafood #asiastyle #thaistyle #foodporn #instafood #foodstagram #werbung

Gerade noch hing die Fränkische Färse im Reifeschrank bei Schwarzbach Gourmet, 4 Wochen durfte sie dort trocken reifen. Ich durfte mit ein schönes Stück Roastbeef abschneiden lassen und daraus ein asiatisch inspiriertes Gericht kreiert. Rind mit Papaya-Salat und Reis nach Thailändischer Art. Das Fleisch der fränkischen Färse ist unheimlich aromatisch und butterzart. So zart, dass man es auch als Tatar oder Carpaccio genießen kann. Das Rezept werde ich versuchen in den Blog zu tippen. Zumal es mein erster Papaya-Salat war. Sicher nicht der letzte. #schwarzbachgourmet #leipzig #genuss #gourmet #heimischesrind #franken #bayern #sachsen #dryagedbeef #dryaged #beef #thaifood #asiafood #asiastyle #thaistyle #foodporn #instafood #foodstagram #werbung

Gerade noch hing die Fränkische Färse im Reifeschrank bei Schwarzbach Gourmet, 4 Wochen durfte sie dort trocken reifen. Ich durfte mit ein schönes Stück Roastbeef abschneiden lassen und daraus ein asiatisch inspiriertes Gericht kreiert. Rind mit Papaya-Salat und Reis nach Thailändischer Art. Das Fleisch der fränkischen Färse ist unheimlich aromatisch und butterzart. So zart, dass man es auch als Tatar oder Carpaccio genießen kann. Das Rezept werde ich versuchen in den Blog zu tippen. Zumal es mein erster Papaya-Salat war. Sicher nicht der letzte. #schwarzbachgourmet #leipzig #genuss #gourmet #heimischesrind #franken #bayern #sachsen #dryagedbeef #dryaged #beef #thaifood #asiafood #asiastyle #thaistyle #foodporn #instafood #foodstagram #werbung

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Gerade noch hing die Fränkische Färse im Reifeschrank bei Schwarzbach Gourmet, 4 Wochen durfte sie dort trocken reifen. Ich durfte mit ein schönes Stück Roastbeef abschneiden lassen und daraus ein asiatisch inspiriertes Gericht kreiert. Rind mit Papaya-Salat und Reis nach Thailändischer Art. Das Fleisch der fränkischen Färse ist unheimlich aromatisch und butterzart. So zart, dass man es auch als Tatar oder Carpaccio genießen kann. Das Rezept werde ich versuchen in den Blog zu tippen. Zumal es mein erster Papaya-Salat war. Sicher nicht der letzte. #schwarzbachgourmet #leipzig #genuss #gourmet #heimischesrind #franken #bayern #sachsen #dryagedbeef #dryaged #beef #thaifood #asiafood #asiastyle #thaistyle #foodporn #instafood #foodstagram #werbung

vor 5 Tagen

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1/9

Gestern haben Jackfruit versucht. Dazu habe ich die Jackfruit mit Sojasoße, etwas Fischsoße, Zitrone, Salz und Pfeffer mariniert. Dann im Wok angebraten. Weiterhin kam Chinakohl, Ingwer, Zitronengras, Karotte, Frühlingslauch und Grüner Spargel dazu und Mie-Nudeln. Currypaste und Kokosmilch kamen auch noch zum Einsatz. Es war sehr lecker, aber die Jackfrucht hat uns nicht so überzeugt. Kann man essen, muss man aber nicht. Da hat mich vor vielen Jahren ein Wildgulasch aus Saitan mehr überzeugt. Habt ihr schon Jackfruit probiert? #jackfruit #jackfruitrecipes #jackfruitrezepte #curry #asianfood #crossover #vegan #veggie #veganfood #vegetarischerezepte

Gestern haben Jackfruit versucht. Dazu habe ich die Jackfruit mit Sojasoße, etwas Fischsoße, Zitrone, Salz und Pfeffer mariniert. Dann im Wok angebraten. Weiterhin kam Chinakohl, Ingwer, Zitronengras, Karotte, Frühlingslauch und Grüner Spargel dazu und Mie-Nudeln. Currypaste und Kokosmilch kamen auch noch zum Einsatz. Es war sehr lecker, aber die Jackfrucht hat uns nicht so überzeugt. Kann man essen, muss man aber nicht. Da hat mich vor vielen Jahren ein Wildgulasch aus Saitan mehr überzeugt. Habt ihr schon Jackfruit probiert? #jackfruit #jackfruitrecipes #jackfruitrezepte #curry #asianfood #crossover #vegan #veggie #veganfood #vegetarischerezepte

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Gestern haben Jackfruit versucht. Dazu habe ich die Jackfruit mit Sojasoße, etwas Fischsoße, Zitrone, Salz und Pfeffer mariniert. Dann im Wok angebraten. Weiterhin kam Chinakohl, Ingwer, Zitronengras, Karotte, Frühlingslauch und Grüner Spargel dazu und Mie-Nudeln. Currypaste und Kokosmilch kamen auch noch zum Einsatz. Es war sehr lecker, aber die Jackfrucht hat uns nicht so überzeugt. Kann man essen, muss man aber nicht. Da hat mich vor vielen Jahren ein Wildgulasch aus Saitan mehr überzeugt. Habt ihr schon Jackfruit probiert? #jackfruit #jackfruitrecipes #jackfruitrezepte #curry #asianfood #crossover #vegan #veggie #veganfood #vegetarischerezepte

vor 3 Wochen

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2/9

Manchmal machen einen auch Kleinigkeiten zum Abend eine Freude. So wie heute einfach ein paar selbstgemachte Bruschetta mit Burrata. Habt ihr Lust auf das Rezept?
Lasst es mich wissen. #bruschetta #burrata #italia #italienisch #italien #italyfood #italyfoodporn #italiencuisine #italienischeküche #tomate #veggie #vegetarisch #vegetarian

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Manchmal machen einen auch Kleinigkeiten zum Abend eine Freude. So wie heute einfach ein paar selbstgemachte Bruschetta mit Burrata. Habt ihr Lust auf das Rezept? Lasst es mich wissen. #bruschetta #burrata #italia #italienisch #italien #italyfood #italyfoodporn #italiencuisine #italienischeküche #tomate #veggie #vegetarisch #vegetarian

vor 3 Wochen

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3/9

Nach unserem Kurzurlaub haben wir keine Muse zu Hause zu kochen. Da passt es gut, dass das @bibabo_leipzig direkt auf dem Heimweg liegt. Conny hatte Kabeljau mit Kräuterkruste, Zitronengras-Sauce, Karotten und Rotebete-Kartoffelstampf und bei mir ein tolles Steak au four. Dazu einen tollen Müller-Thurgau aus der Region Saale-Unstrut. So kann der Sonntag gerne öfter ausklingen. #restaurant #bibabo #bibaboleipzig #leipzig #plagwitz #gastro #gastronomie #leckeresseninleipzig

Nach unserem Kurzurlaub haben wir keine Muse zu Hause zu kochen. Da passt es gut, dass das @bibabo_leipzig direkt auf dem Heimweg liegt. Conny hatte Kabeljau mit Kräuterkruste, Zitronengras-Sauce, Karotten und Rotebete-Kartoffelstampf und bei mir ein tolles Steak au four. Dazu einen tollen Müller-Thurgau aus der Region Saale-Unstrut. So kann der Sonntag gerne öfter ausklingen. #restaurant #bibabo #bibaboleipzig #leipzig #plagwitz #gastro #gastronomie #leckeresseninleipzig

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Nach unserem Kurzurlaub haben wir keine Muse zu Hause zu kochen. Da passt es gut, dass das @bibabo_leipzig direkt auf dem Heimweg liegt. Conny hatte Kabeljau mit Kräuterkruste, Zitronengras-Sauce, Karotten und Rotebete-Kartoffelstampf und bei mir ein tolles Steak au four. Dazu einen tollen Müller-Thurgau aus der Region Saale-Unstrut. So kann der Sonntag gerne öfter ausklingen. #restaurant #bibabo #bibaboleipzig #leipzig #plagwitz #gastro #gastronomie #leckeresseninleipzig

vor 4 Wochen

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4/9

Gestern haben wir mal mit Freunden den Grill angeworfen. Es gab Thüringer Rostbratwürste, Roastbeef, Spargel, Aubergine, Frischkäsewraps und Zitronenhähnchen. Dazu Bulgursalat und etwas Baguette und Bärlauchbutter. Es war lecker, besonders das Zitronenhähnchen. Dazu einfach die Hähnchenbrust ein kleine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Abrieb der Schale und einer Prise Zitronenpfeffer marinieren und bei sanfter Hitze grillen. Der Bulgursalat ist auch denkbar einfach. Einfach eine Zwiebel in einem Topf anschwitzen und den Bulgur dazugeben und etwas anrösten. Tomatenmark hinzugeben und kurz mit rösten. Mit stückigen Dosentomaten ablöschen. Die Dosen mit etwas Wasser füllen und das dann zum Bulgur geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Bulgur kurz aufkochen lassen. Den Herd ausschalten und den Bulgur ziehen lassen. Mit Abrieb und Saft einer Zitrone abschmecken. Frische Minze, Petersilie, Koriander und Frühlingszwiebel klein hacken und mit unterrühren. Auch Feta passt super dazu. Viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit.
#bulgur #bulgursalat #grillen #steak #bratwurst #huehnchen #hühnchen #zitronenhähnchen #zitronenhühnchen #spargel #aubergine #bbq #grillenmitfreunden #werbung

Gestern haben wir mal mit Freunden den Grill angeworfen. Es gab Thüringer Rostbratwürste, Roastbeef, Spargel, Aubergine, Frischkäsewraps und Zitronenhähnchen. Dazu Bulgursalat und etwas Baguette und Bärlauchbutter. Es war lecker, besonders das Zitronenhähnchen. Dazu einfach die Hähnchenbrust ein kleine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Abrieb der Schale und einer Prise Zitronenpfeffer marinieren und bei sanfter Hitze grillen. Der Bulgursalat ist auch denkbar einfach. Einfach eine Zwiebel in einem Topf anschwitzen und den Bulgur dazugeben und etwas anrösten. Tomatenmark hinzugeben und kurz mit rösten. Mit stückigen Dosentomaten ablöschen. Die Dosen mit etwas Wasser füllen und das dann zum Bulgur geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Bulgur kurz aufkochen lassen. Den Herd ausschalten und den Bulgur ziehen lassen. Mit Abrieb und Saft einer Zitrone abschmecken. Frische Minze, Petersilie, Koriander und Frühlingszwiebel klein hacken und mit unterrühren. Auch Feta passt super dazu. Viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit.
#bulgur #bulgursalat #grillen #steak #bratwurst #huehnchen #hühnchen #zitronenhähnchen #zitronenhühnchen #spargel #aubergine #bbq #grillenmitfreunden #werbung

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Gestern haben wir mal mit Freunden den Grill angeworfen. Es gab Thüringer Rostbratwürste, Roastbeef, Spargel, Aubergine, Frischkäsewraps und Zitronenhähnchen. Dazu Bulgursalat und etwas Baguette und Bärlauchbutter. Es war lecker, besonders das Zitronenhähnchen. Dazu einfach die Hähnchenbrust ein kleine Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Abrieb der Schale und einer Prise Zitronenpfeffer marinieren und bei sanfter Hitze grillen. Der Bulgursalat ist auch denkbar einfach. Einfach eine Zwiebel in einem Topf anschwitzen und den Bulgur dazugeben und etwas anrösten. Tomatenmark hinzugeben und kurz mit rösten. Mit stückigen Dosentomaten ablöschen. Die Dosen mit etwas Wasser füllen und das dann zum Bulgur geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Bulgur kurz aufkochen lassen. Den Herd ausschalten und den Bulgur ziehen lassen. Mit Abrieb und Saft einer Zitrone abschmecken. Frische Minze, Petersilie, Koriander und Frühlingszwiebel klein hacken und mit unterrühren. Auch Feta passt super dazu. Viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit. #bulgur #bulgursalat #grillen #steak #bratwurst #huehnchen #hühnchen #zitronenhähnchen #zitronenhühnchen #spargel #aubergine #bbq #grillenmitfreunden #werbung

vor 4 Wochen

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5/9

Ein sehr feiner Wein vom Winzer Verein Breitengrad 51, einem Zusammenschluss mehrerer Winzer aus dem Weinanbaugebiet Saale-Unstrut. Ein Wein der echt Freude macht, erhältlich unter anderem auch bei @schwarzbach_gourmet #wein #weißwein #weisswein #cuvee #cuvée #saaleunstrut #saaleunstrutwein #breitengrad51 #weintrinken #inweinwetrust #invinoveritas #allerhand #allerhandwein

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Ein sehr feiner Wein vom Winzer Verein Breitengrad 51, einem Zusammenschluss mehrerer Winzer aus dem Weinanbaugebiet Saale-Unstrut. Ein Wein der echt Freude macht, erhältlich unter anderem auch bei @schwarzbach_gourmet #wein #weißwein #weisswein #cuvee #cuvée #saaleunstrut #saaleunstrutwein #breitengrad51 #weintrinken #inweinwetrust #invinoveritas #allerhand #allerhandwein

vor 4 Wochen

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6/9

Im März wurde nach längerer Pause im Steigenberger Grandhotel Handelshof Leipzig die Brasserie Le Grand wiedereröffnet. Wir haben die raffinierten Euro-Asiatischen Kombinationen des Fine Dining Restaurants selbst getestet und hatten einen sehr angenehmen Abend. Nicht zuletzt auch durch den sehr freundlichen und unaufdringlichen Service.
Es ist unheimlich spannend die beschrieben Zutaten auf dem Teller zu bestimmen. Sie kommen in so unterschiedlichen Formen und Texturen auf den Teller, dass jeder Gang eine neue kulinarische Entdeckungstour um die ganze Welt ist. Reservierung: https://bit.ly/3jZ1BWh 🍽 Vorab
hausgebackenes Brot mit Zitronen-Meersalz-Butter 🍽Amuse Gueule
Kürbisshot und Hamachi 🍽Vorspeise
Schwertfisch
Tom Ka l Rhabarber l Reis Chip l Nori l Wakame
-
Taschenkrebs
Thai Crab sud l Ingwer l Dehydriertes Eigelb l Tobiko l Ghoa 🍽 Zwischengang
Unagi Aal Sandwich
Nishiki Reis l Ponzu Fond l Avocado Wasabi l Sesam
-
Tiefsee Schwein
Jakobsmuschel l Schweinebauch l Seegras l Five Spice Fond l Granny Smith l Serano 🍽 Mittendrin
Ziege trifft Rind
Merguez l Blumenkohl l Bärlauch l Ziegenmilch Heu Fond l Siracha Öl
-
Melonen Estragon Sorbet 🍽 Hauptgang
Wolfsbarsch
Fenchel l Ananas l Orange Karotte l Estragon l Schwarze Oliven
-
Onglet
Baba Ghanoush l Lauch l Spargel l Yuzu 🍽 Dessert
Passion Bombe
Passionsfrucht l Mango l Joghurt l Sweet Chili #steigenbergerleipzig #brasserielegrand #finedining #leipzig #steigenbergergrandhotel #restaurant #thisisleipzig #legrandleipzig #werbung #placetoeat @steigenberger_leipzig @steigenbergerhotels

Im März wurde nach längerer Pause im Steigenberger Grandhotel Handelshof Leipzig die Brasserie Le Grand wiedereröffnet. Wir haben die raffinierten Euro-Asiatischen Kombinationen des Fine Dining Restaurants selbst getestet und hatten einen sehr angenehmen Abend. Nicht zuletzt auch durch den sehr freundlichen und unaufdringlichen Service.
Es ist unheimlich spannend die beschrieben Zutaten auf dem Teller zu bestimmen. Sie kommen in so unterschiedlichen Formen und Texturen auf den Teller, dass jeder Gang eine neue kulinarische Entdeckungstour um die ganze Welt ist. Reservierung: https://bit.ly/3jZ1BWh 🍽 Vorab
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Es ist unheimlich spannend die beschrieben Zutaten auf dem Teller zu bestimmen. Sie kommen in so unterschiedlichen Formen und Texturen auf den Teller, dass jeder Gang eine neue kulinarische Entdeckungstour um die ganze Welt ist. Reservierung: https://bit.ly/3jZ1BWh 🍽 Vorab
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Es ist unheimlich spannend die beschrieben Zutaten auf dem Teller zu bestimmen. Sie kommen in so unterschiedlichen Formen und Texturen auf den Teller, dass jeder Gang eine neue kulinarische Entdeckungstour um die ganze Welt ist. Reservierung: https://bit.ly/3jZ1BWh 🍽 Vorab
hausgebackenes Brot mit Zitronen-Meersalz-Butter 🍽Amuse Gueule
Kürbisshot und Hamachi 🍽Vorspeise
Schwertfisch
Tom Ka l Rhabarber l Reis Chip l Nori l Wakame
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Taschenkrebs
Thai Crab sud l Ingwer l Dehydriertes Eigelb l Tobiko l Ghoa 🍽 Zwischengang
Unagi Aal Sandwich
Nishiki Reis l Ponzu Fond l Avocado Wasabi l Sesam
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Tiefsee Schwein
Jakobsmuschel l Schweinebauch l Seegras l Five Spice Fond l Granny Smith l Serano 🍽 Mittendrin
Ziege trifft Rind
Merguez l Blumenkohl l Bärlauch l Ziegenmilch Heu Fond l Siracha Öl
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Melonen Estragon Sorbet 🍽 Hauptgang
Wolfsbarsch
Fenchel l Ananas l Orange Karotte l Estragon l Schwarze Oliven
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Onglet
Baba Ghanoush l Lauch l Spargel l Yuzu 🍽 Dessert
Passion Bombe
Passionsfrucht l Mango l Joghurt l Sweet Chili #steigenbergerleipzig #brasserielegrand #finedining #leipzig #steigenbergergrandhotel #restaurant #thisisleipzig #legrandleipzig #werbung #placetoeat @steigenberger_leipzig @steigenbergerhotels

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Im März wurde nach längerer Pause im Steigenberger Grandhotel Handelshof Leipzig die Brasserie Le Grand wiedereröffnet. Wir haben die raffinierten Euro-Asiatischen Kombinationen des Fine Dining Restaurants selbst getestet und hatten einen sehr angenehmen Abend. Nicht zuletzt auch durch den sehr freundlichen und unaufdringlichen Service. Es ist unheimlich spannend die beschrieben Zutaten auf dem Teller zu bestimmen. Sie kommen in so unterschiedlichen Formen und Texturen auf den Teller, dass jeder Gang eine neue kulinarische Entdeckungstour um die ganze Welt ist. Reservierung: https://bit.ly/3jZ1BWh 🍽 Vorab hausgebackenes Brot mit Zitronen-Meersalz-Butter 🍽Amuse Gueule Kürbisshot und Hamachi 🍽Vorspeise Schwertfisch Tom Ka l Rhabarber l Reis Chip l Nori l Wakame - Taschenkrebs Thai Crab sud l Ingwer l Dehydriertes Eigelb l Tobiko l Ghoa 🍽 Zwischengang Unagi Aal Sandwich Nishiki Reis l Ponzu Fond l Avocado Wasabi l Sesam - Tiefsee Schwein Jakobsmuschel l Schweinebauch l Seegras l Five Spice Fond l Granny Smith l Serano 🍽 Mittendrin Ziege trifft Rind Merguez l Blumenkohl l Bärlauch l Ziegenmilch Heu Fond l Siracha Öl - Melonen Estragon Sorbet 🍽 Hauptgang Wolfsbarsch Fenchel l Ananas l Orange Karotte l Estragon l Schwarze Oliven - Onglet Baba Ghanoush l Lauch l Spargel l Yuzu 🍽 Dessert Passion Bombe Passionsfrucht l Mango l Joghurt l Sweet Chili #steigenbergerleipzig #brasserielegrand #finedining #leipzig #steigenbergergrandhotel #restaurant #thisisleipzig #legrandleipzig #werbung #placetoeat @steigenberger_leipzig @steigenbergerhotels

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Als wir kürzlich beim #nikolausextremgrillen von @brandalarm34 und @fliegende_koeche zu Gast waren, haben @arndtheiko und @heiko_kochbox am Stand von @kochbox_eventcatering „Gezupften Sauerbraten“ gezaubert. Das Gericht hat @zahni_le und mich so begeistert, das wir es heute zu Hause nachgekocht haben. Sicher nicht zum letzten mal. Als Begleitung gab es bei uns Bärlauch-Gnocchis und grüne Bohnen. Ein Träumchen 👌 #sauerbraten #gezupft #gezupftersauerbraten #kochboch #kochboxberlin #kbxbrln #profisamherd #nikolausextremgrillen #lutherturm #fliegendeköche #kochenistliebe #liebegehtdurchdenmagen #bärlauch #bärlauchgnocchi #neg22

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Als wir kürzlich beim #nikolausextremgrillen von @brandalarm34 und @fliegende_koeche zu Gast waren, haben @arndtheiko und @heiko_kochbox am Stand von @kochbox_eventcatering „Gezupften Sauerbraten“ gezaubert. Das Gericht hat @zahni_le und mich so begeistert, das wir es heute zu Hause nachgekocht haben. Sicher nicht zum letzten mal. Als Begleitung gab es bei uns Bärlauch-Gnocchis und grüne Bohnen. Ein Träumchen 👌 #sauerbraten #gezupft #gezupftersauerbraten #kochboch #kochboxberlin #kbxbrln #profisamherd #nikolausextremgrillen #lutherturm #fliegendeköche #kochenistliebe #liebegehtdurchdenmagen #bärlauch #bärlauchgnocchi #neg22

vor 1 Monat

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Die besten Franzbrötchen südlich von Hamburg 😋 #franzbrötchen #tiktok #backen #backenistkeinkochen #rezept #foodblog #rezeptimblog #hefeteig

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