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22. April 2025

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Schlagwort: Damaststahl

Küchenwerkzeuge Teil 1 – Messer

Tooltime / Vernetzt

Küchenwerkzeuge Teil 1 – Messer

30. April 20145. Juli 20232

Teil 1 über Helfer in der Küche – Messer

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Semmelknödel mit Pilzrahm. Beides vegan gekocht für unsere Francis.
Die Pilze sind gemischte Waldpilze, unter anderem Steinpilze, Krause Glucke, Maronen und alles was der Wald im südlichen Vogtland so hergibt. Die Semmelknödel habe ich noch mit diversen Kräutern gepimpt. Geht definitiv auch in vegan, allerdings so eine Flocke Butter bringt schon einen super Geschmack mit sich und so ein Ei schadet dem Knödelteig definitiv nicht. Geschmacklich tat es dem Gericht aber überhaupt nix, es war sehr lecker. #semmelknödel #pilzrahm #pilzrahmsauce #waldpilze #waldpilzrahmsoße #vegan #veggie #semmelknödelmitpilzrahm #kochen #foodblogger #leipzig #kochenistliebe #kochenmitkräutern

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Semmelknödel mit Pilzrahm. Beides vegan gekocht für unsere Francis. Die Pilze sind gemischte Waldpilze, unter anderem Steinpilze, Krause Glucke, Maronen und alles was der Wald im südlichen Vogtland so hergibt. Die Semmelknödel habe ich noch mit diversen Kräutern gepimpt. Geht definitiv auch in vegan, allerdings so eine Flocke Butter bringt schon einen super Geschmack mit sich und so ein Ei schadet dem Knödelteig definitiv nicht. Geschmacklich tat es dem Gericht aber überhaupt nix, es war sehr lecker. #semmelknödel #pilzrahm #pilzrahmsauce #waldpilze #waldpilzrahmsoße #vegan #veggie #semmelknödelmitpilzrahm #kochen #foodblogger #leipzig #kochenistliebe #kochenmitkräutern

21 Stunden ago

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1/9

Zufällig gab es heute Fisch, Conny hatte sich welchen gewünscht da es morgen ja reichlich Fleisch geben wird. Eismeersaibling auf der Haut gebraten, Kartoffelpüree und Beurre Blanc mit Kräutern. #fisch #saibling #eismeersaibling #karfreitag #foodstagram #instafood #foodblogger #leipzig #frischeparadiesleipzig

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Zufällig gab es heute Fisch, Conny hatte sich welchen gewünscht da es morgen ja reichlich Fleisch geben wird. Eismeersaibling auf der Haut gebraten, Kartoffelpüree und Beurre Blanc mit Kräutern. #fisch #saibling #eismeersaibling #karfreitag #foodstagram #instafood #foodblogger #leipzig #frischeparadiesleipzig

4 Tagen ago

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2/9

Heute gab es den ersten deutschen Spargel 2025.
Wir haben uns für Beelitzer Spargel entschieden, schauen aber demnächst mal nach Frankenheim ob Familie Tautz auch schon geerntet hat. Den Spargel habe ich im Ofen gegart, finde ich besser als ihn im Wasser auszulaugen. Gewöhnliche Salzkartoffeln waren mir auch zu schnöde, also gab es Hasselback-Kartoffeln. Sauce Hollandaise darf natürlich nicht fehlen. Conny reicht das so, ich hatte aber mal richtig Lust auf Schweinefilet. Hundert Jahre nicht mehr gegessen. Dem Thüringer Duroc habe ich noch ein Mäntelchen aus Bio Bacon gegönnt. Was soll ich sagen: Mega lecker. Ach und wenn Spargel verarbeitet wird, dann gibt es natürlich von den Schalen und Abschnitten noch eine leckere Spargelcremésuppe mit Croûtons. Wünschen euch einen tollen Start in die kommende Woche.
Denkt dran, Ostern steht vor der Tür. #spargel #deutscherspargel #kaisergemüse #asparagus #schwein #filet #schweinefilet #schweinefiletimspeckmantel #porkfillet #kartoffeln #potatoes #hasselback #hasselbackpotatoes #hollandaise #hollandaisesauce #holländischesoße

Heute gab es den ersten deutschen Spargel 2025.
Wir haben uns für Beelitzer Spargel entschieden, schauen aber demnächst mal nach Frankenheim ob Familie Tautz auch schon geerntet hat. Den Spargel habe ich im Ofen gegart, finde ich besser als ihn im Wasser auszulaugen. Gewöhnliche Salzkartoffeln waren mir auch zu schnöde, also gab es Hasselback-Kartoffeln. Sauce Hollandaise darf natürlich nicht fehlen. Conny reicht das so, ich hatte aber mal richtig Lust auf Schweinefilet. Hundert Jahre nicht mehr gegessen. Dem Thüringer Duroc habe ich noch ein Mäntelchen aus Bio Bacon gegönnt. Was soll ich sagen: Mega lecker. Ach und wenn Spargel verarbeitet wird, dann gibt es natürlich von den Schalen und Abschnitten noch eine leckere Spargelcremésuppe mit Croûtons. Wünschen euch einen tollen Start in die kommende Woche.
Denkt dran, Ostern steht vor der Tür. #spargel #deutscherspargel #kaisergemüse #asparagus #schwein #filet #schweinefilet #schweinefiletimspeckmantel #porkfillet #kartoffeln #potatoes #hasselback #hasselbackpotatoes #hollandaise #hollandaisesauce #holländischesoße

Heute gab es den ersten deutschen Spargel 2025.
Wir haben uns für Beelitzer Spargel entschieden, schauen aber demnächst mal nach Frankenheim ob Familie Tautz auch schon geerntet hat. Den Spargel habe ich im Ofen gegart, finde ich besser als ihn im Wasser auszulaugen. Gewöhnliche Salzkartoffeln waren mir auch zu schnöde, also gab es Hasselback-Kartoffeln. Sauce Hollandaise darf natürlich nicht fehlen. Conny reicht das so, ich hatte aber mal richtig Lust auf Schweinefilet. Hundert Jahre nicht mehr gegessen. Dem Thüringer Duroc habe ich noch ein Mäntelchen aus Bio Bacon gegönnt. Was soll ich sagen: Mega lecker. Ach und wenn Spargel verarbeitet wird, dann gibt es natürlich von den Schalen und Abschnitten noch eine leckere Spargelcremésuppe mit Croûtons. Wünschen euch einen tollen Start in die kommende Woche.
Denkt dran, Ostern steht vor der Tür. #spargel #deutscherspargel #kaisergemüse #asparagus #schwein #filet #schweinefilet #schweinefiletimspeckmantel #porkfillet #kartoffeln #potatoes #hasselback #hasselbackpotatoes #hollandaise #hollandaisesauce #holländischesoße

Heute gab es den ersten deutschen Spargel 2025.
Wir haben uns für Beelitzer Spargel entschieden, schauen aber demnächst mal nach Frankenheim ob Familie Tautz auch schon geerntet hat. Den Spargel habe ich im Ofen gegart, finde ich besser als ihn im Wasser auszulaugen. Gewöhnliche Salzkartoffeln waren mir auch zu schnöde, also gab es Hasselback-Kartoffeln. Sauce Hollandaise darf natürlich nicht fehlen. Conny reicht das so, ich hatte aber mal richtig Lust auf Schweinefilet. Hundert Jahre nicht mehr gegessen. Dem Thüringer Duroc habe ich noch ein Mäntelchen aus Bio Bacon gegönnt. Was soll ich sagen: Mega lecker. Ach und wenn Spargel verarbeitet wird, dann gibt es natürlich von den Schalen und Abschnitten noch eine leckere Spargelcremésuppe mit Croûtons. Wünschen euch einen tollen Start in die kommende Woche.
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Heute gab es den ersten deutschen Spargel 2025.
Wir haben uns für Beelitzer Spargel entschieden, schauen aber demnächst mal nach Frankenheim ob Familie Tautz auch schon geerntet hat. Den Spargel habe ich im Ofen gegart, finde ich besser als ihn im Wasser auszulaugen. Gewöhnliche Salzkartoffeln waren mir auch zu schnöde, also gab es Hasselback-Kartoffeln. Sauce Hollandaise darf natürlich nicht fehlen. Conny reicht das so, ich hatte aber mal richtig Lust auf Schweinefilet. Hundert Jahre nicht mehr gegessen. Dem Thüringer Duroc habe ich noch ein Mäntelchen aus Bio Bacon gegönnt. Was soll ich sagen: Mega lecker. Ach und wenn Spargel verarbeitet wird, dann gibt es natürlich von den Schalen und Abschnitten noch eine leckere Spargelcremésuppe mit Croûtons. Wünschen euch einen tollen Start in die kommende Woche.
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Heute gab es den ersten deutschen Spargel 2025.
Wir haben uns für Beelitzer Spargel entschieden, schauen aber demnächst mal nach Frankenheim ob Familie Tautz auch schon geerntet hat. Den Spargel habe ich im Ofen gegart, finde ich besser als ihn im Wasser auszulaugen. Gewöhnliche Salzkartoffeln waren mir auch zu schnöde, also gab es Hasselback-Kartoffeln. Sauce Hollandaise darf natürlich nicht fehlen. Conny reicht das so, ich hatte aber mal richtig Lust auf Schweinefilet. Hundert Jahre nicht mehr gegessen. Dem Thüringer Duroc habe ich noch ein Mäntelchen aus Bio Bacon gegönnt. Was soll ich sagen: Mega lecker. Ach und wenn Spargel verarbeitet wird, dann gibt es natürlich von den Schalen und Abschnitten noch eine leckere Spargelcremésuppe mit Croûtons. Wünschen euch einen tollen Start in die kommende Woche.
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Heute gab es den ersten deutschen Spargel 2025.
Wir haben uns für Beelitzer Spargel entschieden, schauen aber demnächst mal nach Frankenheim ob Familie Tautz auch schon geerntet hat. Den Spargel habe ich im Ofen gegart, finde ich besser als ihn im Wasser auszulaugen. Gewöhnliche Salzkartoffeln waren mir auch zu schnöde, also gab es Hasselback-Kartoffeln. Sauce Hollandaise darf natürlich nicht fehlen. Conny reicht das so, ich hatte aber mal richtig Lust auf Schweinefilet. Hundert Jahre nicht mehr gegessen. Dem Thüringer Duroc habe ich noch ein Mäntelchen aus Bio Bacon gegönnt. Was soll ich sagen: Mega lecker. Ach und wenn Spargel verarbeitet wird, dann gibt es natürlich von den Schalen und Abschnitten noch eine leckere Spargelcremésuppe mit Croûtons. Wünschen euch einen tollen Start in die kommende Woche.
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Heute gab es den ersten deutschen Spargel 2025.
Wir haben uns für Beelitzer Spargel entschieden, schauen aber demnächst mal nach Frankenheim ob Familie Tautz auch schon geerntet hat. Den Spargel habe ich im Ofen gegart, finde ich besser als ihn im Wasser auszulaugen. Gewöhnliche Salzkartoffeln waren mir auch zu schnöde, also gab es Hasselback-Kartoffeln. Sauce Hollandaise darf natürlich nicht fehlen. Conny reicht das so, ich hatte aber mal richtig Lust auf Schweinefilet. Hundert Jahre nicht mehr gegessen. Dem Thüringer Duroc habe ich noch ein Mäntelchen aus Bio Bacon gegönnt. Was soll ich sagen: Mega lecker. Ach und wenn Spargel verarbeitet wird, dann gibt es natürlich von den Schalen und Abschnitten noch eine leckere Spargelcremésuppe mit Croûtons. Wünschen euch einen tollen Start in die kommende Woche.
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Heute gab es den ersten deutschen Spargel 2025. Wir haben uns für Beelitzer Spargel entschieden, schauen aber demnächst mal nach Frankenheim ob Familie Tautz auch schon geerntet hat. Den Spargel habe ich im Ofen gegart, finde ich besser als ihn im Wasser auszulaugen. Gewöhnliche Salzkartoffeln waren mir auch zu schnöde, also gab es Hasselback-Kartoffeln. Sauce Hollandaise darf natürlich nicht fehlen. Conny reicht das so, ich hatte aber mal richtig Lust auf Schweinefilet. Hundert Jahre nicht mehr gegessen. Dem Thüringer Duroc habe ich noch ein Mäntelchen aus Bio Bacon gegönnt. Was soll ich sagen: Mega lecker. Ach und wenn Spargel verarbeitet wird, dann gibt es natürlich von den Schalen und Abschnitten noch eine leckere Spargelcremésuppe mit Croûtons. Wünschen euch einen tollen Start in die kommende Woche. Denkt dran, Ostern steht vor der Tür. #spargel #deutscherspargel #kaisergemüse #asparagus #schwein #filet #schweinefilet #schweinefiletimspeckmantel #porkfillet #kartoffeln #potatoes #hasselback #hasselbackpotatoes #hollandaise #hollandaisesauce #holländischesoße

1 Woche ago

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3/9

Tolles Rezept Mario. @mario.kotaska hat Anfang der Woche konfierte Entenkeulen mit Pasta bei @zdf.de Volle Kanne zubereitet. Wir haben das heute nachgekocht und fanden es mega lecker. Ich hätte allerdings eine andere Pastasorte gewählt. Irgendwas kürzeres, so Richtung Orechiette. #mariokotaska #zdf #vollekanne #zdfvollekanne #rezept #fernsehkoch #tvkoch #ente #konfierteente #pasta #foodblogger #leipzig #instafood #foodstagram #lecker

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Tolles Rezept Mario. @mario.kotaska hat Anfang der Woche konfierte Entenkeulen mit Pasta bei @zdf.de Volle Kanne zubereitet. Wir haben das heute nachgekocht und fanden es mega lecker. Ich hätte allerdings eine andere Pastasorte gewählt. Irgendwas kürzeres, so Richtung Orechiette. #mariokotaska #zdf #vollekanne #zdfvollekanne #rezept #fernsehkoch #tvkoch #ente #konfierteente #pasta #foodblogger #leipzig #instafood #foodstagram #lecker

2 Wochen ago

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4/9

Gestern Abend gab es Semmelknödel mit Spinat und Kräutern und dazu Waldpilzrahmsoße. Ein aromatischer und geschmacklicher Traum. So geil kann veggie schmecken. #semmelknödel #knödel #pilze #waldpilze #rahm #rahmsoße #waldpilzrahmsoße #pilzrahmsoße #veggie #lecker #foodstagram #instafood #knödelliebe #instaknödel #foodblogger #leipzig

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Gestern Abend gab es Semmelknödel mit Spinat und Kräutern und dazu Waldpilzrahmsoße. Ein aromatischer und geschmacklicher Traum. So geil kann veggie schmecken. #semmelknödel #knödel #pilze #waldpilze #rahm #rahmsoße #waldpilzrahmsoße #pilzrahmsoße #veggie #lecker #foodstagram #instafood #knödelliebe #instaknödel #foodblogger #leipzig

2 Wochen ago

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5/9

Ich hatte bei Threads gefragt wie diese Kleinen Silikonpads heissen die verhindern, dass das Schneidebrett rutscht. Wie die heißen weiß ich noch immer nicht, dafür wurde mir der Tipp mit den Einmachglasgummiringen gegeben. Danke an alle 🙏 #küchenhacks #lifehacks #küche #kitchen #kitchenhacks #rutschstop #antirutsch #schneidbrett #küchenbrett #fyp #foryou #hobbykoch #foodblogger #leipzig

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Ich hatte bei Threads gefragt wie diese Kleinen Silikonpads heissen die verhindern, dass das Schneidebrett rutscht. Wie die heißen weiß ich noch immer nicht, dafür wurde mir der Tipp mit den Einmachglasgummiringen gegeben. Danke an alle 🙏 #küchenhacks #lifehacks #küche #kitchen #kitchenhacks #rutschstop #antirutsch #schneidbrett #küchenbrett #fyp #foryou #hobbykoch #foodblogger #leipzig

3 Wochen ago

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6/9

Donnerstag gab es den Klassiker Eier & Senfsoße. Gestern gab es einen weiteren Klassiker der deutschen Küche - Königsberger Klopse mit Kapern. Durchaus meine Nummer 1 unter den Gerichten die ich gern esse. Habe ich vor 8 Jahren auch als Leibgericht in der ZDF Küchenschlacht gekocht und Christoph Rüffer fand es so lecker, das ich eine Runde weiter kam. #koenigsbergerklopse #königsbergerklopse #klopse #leibgericht #leipspeise #soulfood #küchenschlacht #zdfküchenschlacht #food #instafood #foodstagram #foodblogger

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Donnerstag gab es den Klassiker Eier & Senfsoße. Gestern gab es einen weiteren Klassiker der deutschen Küche - Königsberger Klopse mit Kapern. Durchaus meine Nummer 1 unter den Gerichten die ich gern esse. Habe ich vor 8 Jahren auch als Leibgericht in der ZDF Küchenschlacht gekocht und Christoph Rüffer fand es so lecker, das ich eine Runde weiter kam. #koenigsbergerklopse #königsbergerklopse #klopse #leibgericht #leipspeise #soulfood #küchenschlacht #zdfküchenschlacht #food #instafood #foodstagram #foodblogger

3 Wochen ago

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7/9

Klassiker der deutschen Küche - Eier, Kartoffeln und Senfsoße. Gab es auch in meiner Kindheit oft und wir lieben es auch heute noch. Wir haben dieses Gericht für zwei junge Damen gekocht die Donnerstag anlässlich der Buchmesse unsere Schlafgäste waren. Mit Anfang zwanzig für die beiden was Neues was ihnen aber sehr gut geschmeckt hat. #eier #senfsoße #kartoffeln #senfeier #klassikerderdeutschenküche #deutscheküche #leibspeise #lieblingsessen #foodstagram #instafood #food #foodblogger

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Klassiker der deutschen Küche - Eier, Kartoffeln und Senfsoße. Gab es auch in meiner Kindheit oft und wir lieben es auch heute noch. Wir haben dieses Gericht für zwei junge Damen gekocht die Donnerstag anlässlich der Buchmesse unsere Schlafgäste waren. Mit Anfang zwanzig für die beiden was Neues was ihnen aber sehr gut geschmeckt hat. #eier #senfsoße #kartoffeln #senfeier #klassikerderdeutschenküche #deutscheküche #leibspeise #lieblingsessen #foodstagram #instafood #food #foodblogger

3 Wochen ago

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8/9

Gestern hatte Mutti Geburtstag und hat uns alle in den Bayrischen Bahnhof eingeladen. Lecker Essen, netter Service, toller Abend. Danke Mutti 😘 #restaurant #bayrischerbahnhofleipzig #restaurantbayrischerbahnhof #leipzig #essengehen #essengehenleipzig #gastroblogger #foodblogger #steak #eisbecher #gosebrauerei #gosebrauereileipzig #gasthausbayrischerbahnhofleipzig

Gestern hatte Mutti Geburtstag und hat uns alle in den Bayrischen Bahnhof eingeladen. Lecker Essen, netter Service, toller Abend. Danke Mutti 😘 #restaurant #bayrischerbahnhofleipzig #restaurantbayrischerbahnhof #leipzig #essengehen #essengehenleipzig #gastroblogger #foodblogger #steak #eisbecher #gosebrauerei #gosebrauereileipzig #gasthausbayrischerbahnhofleipzig

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Gestern hatte Mutti Geburtstag und hat uns alle in den Bayrischen Bahnhof eingeladen. Lecker Essen, netter Service, toller Abend. Danke Mutti 😘 #restaurant #bayrischerbahnhofleipzig #restaurantbayrischerbahnhof #leipzig #essengehen #essengehenleipzig #gastroblogger #foodblogger #steak #eisbecher #gosebrauerei #gosebrauereileipzig #gasthausbayrischerbahnhofleipzig

3 Wochen ago

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9/9

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