Grünkohl Knacker und Kartoffeln
Habe Grünkohl schon ewig nicht mehr gegessen und sogar noch nie selbst gekocht.
Also war ich gestern Einkaufen:
- 1 KG Grünkohl (gefrostet)
- 6 Knacker, Mettenden, oder wie sie überall heißen mögen
- Salz, Pfeffer, Kümmel
- 1 Zwiebel
- Speck
Den Grünkohl mit etwas Wasser und einer Prise Salz ca. 10 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit, Zwiebel und Speck klein schneiden und den Speck in einer großen Pfanne mit hohen Rand auslassen und die Zwiebel darin anschwitzen. Die Knacker in dicke Scheiben Schneiden und mit in die Pfanne geben und etwas anbraten. Den fertig gegarten Grünkohl hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel (bei mir aus der Mühle) abschmecken. Das ganze mit Salzkartoffeln anrichten, fertig.
Guten Appetit
P.S. Wer mag kann die Knacker auch im ganzen lassen ;)