10 Jahre Kochsternstunden – Leipzig Spezial

Die Kochsternstunden aus Dresden feiern 10 jähriges Jubiläum. In diesem Jahr nehmen als Leipzig Spezial auch 3 Leipziger Restaurants und eins aus Markkleeberg an dem Wettstreit der Restaurants teil. Bei den Kochsternstunden treten diverse Restaurants aus Dresden und Umgebung mit extra dafür komponierten Menüs und optionaler Weinbegleitung gegeneinander an um sich von Euch als Gast bewerten zulassen und untereinander zu messen.

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Das Restaurant Seehaus Cospuden, am gleichnamigen See bei Leipzig gelegen, kredenzt Euch ein 4 Gang Menü welches mit einer Trilogie vom Tatar starte und mit einer Consommeé Double & Lachspraline weiter geht. An dritter Stelle trifft im Hauptgang Kaisergranat auf Rinderfilet und den Abschluss bilden Impressionen von der Schokolade. 49€ werden für diese vier Gänge aufgerufen, für die Weinbegleitung kommen noch einmal 18€ on top.

Restaurant Seehaus Cospuden 
Ostuferweg 1
04416 Markkleeberg
Tel. 034135882603
www.seehaus-cospuden.de

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Das Restaurant Beefers Premium Grill, welches sich in den Katakomben des Neuen Rathaus am Martin-Luther-Ring versteckt, bietet euch gleich 2 Menüvarianten im Rahmen des Wettbewerb an. Ihr habt die Wahl zwischen einem viergängigem Fischmenü für 45€ oder einem Menü mit Fleisch für 49€, die 4 begleitenden Weine kosten noch mal 15€.

* Tatar vom Strauss und Sobanudelsalat *
* Surf & Turf vom
Argentinisches Rinderfilet mit Jakobsmuscheln mit Süßkartoffelpüree *
* Filet von der roten Meerbarbe im Glasnudelmantel, 
süß-saurem Ebly-Gemüse und Kokos-Chili-Sauce  *
* Brownie
mit Mascarpone-Creme & Preiselbeeren *

Beefers Premium Grill
Martin-Luther-Ring 2
04109 Leipzig
Tel. 03419607127
www.beefers-leipzig.de

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Die Gourmétage in der berühmten Mädlerpassage kennen die meisten von Euch eher als Feinkostgeschäft mit großer Auswahl an auserwählten Spirituosen, aber auch in hier kann man ausgezeichnet Speisen. Im Rahmen des Leipzig Spezial der Kochsternstunden gibt es hier nur 2 Termine mit 2 verschiedenen Menüs. Das Top-Menü ist leider bereits ausverkauft. Das 4 Gang Basis-Menü für 79€ inklusive Weinbegleitung klingt dafür auch sehr vielversprechend. Termin: 07.02.2018 20:30 Uhr.

  1. Jakobsmuschel mit klarer Tomatenessenz und Basilikumschaum
  2. Seeteufelbäckchen mit klassischer Rinderjus und Zitronenrisotto
  3. Kalbsinvoltini gefüllt mit Rucola, Balsamico und Parmesan, dazu getrüffelte Polenta
  4. Gorgonzola-Portwein-Praline mit geröstetem Schwarzbrot

Gourmétage Leipzig
Grimmaische Straße 2-4 (Mädlerpassage)
04109 Leipzig
Tel. 03419611090
website.gourmetage.com/leipzig-maedlerpassage.html

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Das Restaurant Syndeo im Hotel InnSide by Melia ist sicher noch recht unbekannt in Leipzig. Das Hotel eingangs der Gottschedstraße am Martin-Luther-Ring hat erst im Herbst 2016 eröffnet. Ideal um mit den Kochsternstunden auf die ausgezeichnete Küche des Syndeo hinzuweisen. Mit 3 Gängen für 49€ geht der Einstieg in die Internationale Crossoverküche los, 4 Gänge bekommt man für 57€ und für 5 Gänge werden 69€ aufgerufen. Die Weinbegleitung ist in den von mir genannt Preisen inbegriffen.

Die fünf Gänge im Syndeo im Überblick:

  • Jacobsmuschel gegrillt und Tatar | Mango | Erbsenmousse | Butterschaum | Blutwurst | Belper Knolle
  • Ochsenschwanzessenz | Praline vom Ochsen | Sanddornschaum | Lauchöl
  • Flusskrebse „Sous Vide“ | BBQ | Paprikamousse | Fenchel | Hummerbisque
  • Wolowina Rind | Tomatenmarmelade | Thaispargel | Kartoffelgratin | Gewürzjus
  • Weiße Schokolade | Gin Tonic | Safran | Gurke | Papaya

Syndeo im Innside by Melia
Gottschedstraße 1
04109 Leipzig
Tel. 03413937670
www.melia.com/de/ … innside-leipzig/restaurant-lobby-bar.html

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Neugierig geworden? Der Menüwettbewerb Kochsternstunden geht vom 2. Februar bis 11. März. In dieser Zeit könnt ihr Euch auf die Menüs der Teilnehmenden Restaurants stürzen und diese anschließend auf der Webseite bewerten. Unter allen Teilnehmern werden attraktive Preise verlost. Es ist dringend erforderlich in den jeweiligen Restaurants einen Tisch zu reservieren.

Alle Informationen, alle Teilnehmer und viele weitere Infos auch zum Gewinnspiel erfahrt ihr auf der Webseite www.kochsternstunden.de

Guten Hunger

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