Das 2 Sterne Restaurant Falco by Peter Maria Schnurr

Im 27. Stockwerk des Hotel Westin Leipzig, dort wo sich auch Turmfalken wohlfühlen, dort befindet sich das einzige Restaurant in den neuen Bundesländern welches mit 2 Sternen ausgezeichnet wurde. 

Das Falco

Peter Maria Schnurr, 2 Sterne im Guide Michelin, 19 Punkte im Gault Millau, Koch des Jahres 2016, serviert in der obersten Etage mit Blick auf die Leipziger Innenstadt seit 2005 seine Kreationen. Schon wenn man mit dem Lift in der obersten Etage des Hotels Westin ankommt wird man von netten Mitarbeitern empfangen die sich sofort um die Garderobe kümmern und einen an den Platz geleiten. Bei unserem Besuch war das eigentliche Restaurant geschlossen. Wir hatten „Der! Tisch“ reserviert, wurden aber nicht an diesem Tisch für 12 Personen plaziert sondern bekamen Plätze direkt an der Bar. Direkt hinter der Bar konnte man in der Dunkelheit wunderbar über die gesamte Innenstadt von Leipzig blicken. Ein toller Ausblick gerade wo bereits die ersten Raketen in den Himmel stiegen.

Blick über den Tresen der Bar direkt auf die Innenstadt von Leipzig

Mit Der! Tisch bietet das Falco ein 4 Gang Menü für 99€ inkl. Wasser. Das Menü wechselt regelmäßig und bietet einen tollen Einblick in die kulinarische Welt der 2 Sterne Küche. Einzeln a la Carte hätten die Speisen bei unserem Besuch gut das dreifache gekostet. Ein Schnäppchen bleibt es am Ende des Abends dennoch nicht. Weinbegleitung, Begrüßungssekt oder Champagner und Austern als Menüeinstieg machen sich natürlich deutlich auf der Rechnung bemerkbar. Die Speisen muss ich nicht wirklich hervorheben, die sind in Geschmack und Aromatik einfach nicht mit Worten zu beschrieben. Auch der Service beeindruckte mich sehr. Jeder Gang wurde auf einem großen Tablett an den Tisch gebracht. Zwei weitere Mitarbeiter platzierten die Teller und ein weiterer erklärte die Komposition der Küchencrew. Der Sommelier kredenzte zu jedem Gang einen ausgewählten Wein mit einer kurzen Erklärung. Die Kellner sind erfrischend locker, man fühlt sich in dem gehobenen Ambiente nie deplatziert. 


Peter Maria Schnurr hat sich erfreulicherweise auch kurz blicken lassen und sich persönlich bei den anwesenden Gästen nach ihrer Zufriedenheit erkundigt. Der Chef mit seinen Jogginghosen und Turnschuhen unterstreicht die lockere Atmosphäre mit seinem Outfit deutlich.

Für mich ein unfassbar toller Abend mit tollen Menschen die mir den Besuch in so einem Restaurant ermöglicht haben. Ich hatte sogar eine Träne der Rührung im Auge. Ich hoffe ich kann sowas noch ein zweites mal im Leben genießen.

Das Falco führt seit Jahren die Liste der besten Restaurants in Leipzig an.

Kochen mit Warenkorb: Lachs, Miso, Kohlrabi, Süßkartoffel und Petersilie

Ich empfinde es immer als eine sehr spannende und herausfordernde Aufgabe nach einem Warenkorb zu kochen. Vor 5 Jahren kochte ich mit meinem Freund Marcus bereits bei einer Bloggerchallenge mit. Take Five gab uns damals Kürbis, Rindfleisch (Hüfte), Tomate, Walnuss und Parmesan vor.

Diesmal kam die Herausforderung von Anna Peinze. Anna kenne ich nun schon einige Jahre, traf sie bei verschiedenen Veranstaltungen in der Kochbox in Berlin, auf der Eat&Style auch Berlin. Zuletzt traf ich Anna bei unserem Treffen der ehemaligen Teilnehmer der ZDF Küchenschlacht im Berliner Schmidt Z&KO trafen. Wir ehemaligen haben auch eine Gruppe bei Facebook wo wir uns regelmäßig austauschen. Dabei geht es fast immer um Essen, Trinken und Genuss. Dort kam Anna zusammen mit dem Moderatorenteam auf die Idee uns folgenden Warenkorb angedeihen zu lassen.

Kohlrabi-Pommes, Lachs im Bierteig, Miso-Mayo und Süßkartoffelchip

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Meine 5 Lieblingsorte in Leipzig

Anja von Schönes-Leben.net hat sich eine nette Blogparade einfallen lassen. Wir sollen Euch in unserem Beitrag zu unseren 5. Lieblingsplätzen in Leipzig entführen.

#lieblingsorteleipzig

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Ich bin seit über 40 Jahren Leipziger und das wird vermutlich auch immer so bleiben. Das liegt schon mal daran, daß ich mein Leipzig einfach liebe. Leipzig ist für mich nicht nur Heimat sondern vielmehr auch ein Lebensgefühl. Wenn ich auf Reisen bin, vergleiche ich die besuchten Orte immer mit Leipzig, und Leipzig gewinnt immer.

Altes Rathaus Leipzig

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Rezept: Schneller Apfelkuchen

Was tun wenn die Frau plötzlich Appetit auf Kuchen hat?
Selber einen Backen!

In unserem Fall sollte es ein schneller Apfelkuchen werden, da ich a) Obstkuchen am liebsten esse und b) wir Äpfel da haben und die anderen Zutaten natürlich auch.

Apfelkuchen

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Quartiermeister: Bier für den Kiez

Bier trinken für einen guten Zweck?

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Klingt wie eine billige Ausrede für den Genuss des erfrischenden Gerstensafts. Ist es aber nicht.

Monin Roadtour Leipzig 2018

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Monin Roadshow Bar in Lukullust Leipzig

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