Einmal Hamburg und zurück

Kai 10 und Hotel Mercure Hamburg City & Mitte, 24. Juni 2016

Scholle Finkenwerder zubereiten? In einer Hotelküche? Gemeinsam mit einer Foodstylistin in Szene setzen und dann zusammen das Gericht schmecken lassen? In Hamburg? Klar.

#discovermercure & #mhh2016 in Hamburg

Discovermercure und mhh2016 Hamburg

Discovermercure und mhh2016 Hamburg

La Fonderie – Neue Karte und neuer Koch

Leipzig – La Fonderie – 23. Juni 2016

Neue Karte – Neuer Koch

Minh Chau Le Thi, Inhaberin des Restaurants La Fonderie – Die Gießerei ist immer auf der Suche nach neuen Ideen und nach tollen Gerichten für Ihre Gäste. Daher hat Sie Ende Juni eine illustre Runde zusammengestellt und zu einem exklusiven Abend eingeladen.

Red Snapper und Bohnen auf Wasabi-Kartoffelpürree - La Fonderie

Red Snapper und Bohnen auf Wasabi-Kartoffelpürre – La Fonderie

Rezept: Quark-Schinken-Aufstrich

Beim durchblättern diverser Kochzeitschriften, die übrigens fast alle Conny hier anschleppt, sind wir auf ein Rezept gestossen welches wir leicht abgeändert haben. Statt Kochschinken haben wir Lachsschinken gewählt und das ganze einfach ein wenig frei Schnautze zusammengerührt. Bei sowas muss man nichts abmessen und wiegen, einfach nach Lust und Laune zusammenrühren, abschmecken und durchziehen lassen. Schmeckt lecker aufs Brot oder auch so.

Schinken-Quark-Aufstrich

Schinken-Quark-Aufstrich

Gastro L.E. in bewegten Bildern

Man soll ja immer mit der Zeit gehen und am Ball bleiben. In der heutigen Zeit gehen Videos ganz gut, selbst einfache Texte werden als Video verteilt und kommen bei den Nutzern gut an. So ist es auch bei Videos mit Rezepten zu beobachten. Natürlich spielt für mich als Blogger auch die Reichweite eine große Rolle und so habe ich am Wochenende mal versucht was so möglich ist im Bereich der Filmerei.

Gastro L.E. Kochstudio

Durstlöscher: Eiskaffee mit Tonic

In der aktuellen Ausgabe des Magazins Lecker entdeckten wir gestern ein Rezept welches uns sehr neugierig machte. Die Zutaten haben wir zufällig im Haus – Eiswürfel, Kaffee, Tonic. Zitrone und frische Minze welche zum abrunden empfohlen werden sind bei uns auch vorrätig. Wir waren anfangs sehr skeptisch wie kalter Kaffee mit Tonic schmecken soll. Aber die herbe Säure des extra stark gekochten Kaffee harmoniert wunderbar mit der Säure des Tonic. Probiert es mal aus, gerade jetzt an den warmen Tagen ist diese Version eines Eiskaffee wirklich zu empfehlen.

Eiskaffee mit Tonic

Eiskaffee mit Tonic