Rezept: Königsberger Klopse

Langsam verliere ich den Überblick, ich wollte gerade in den diversen Kanälen der sozialen Netzwerke mein Rezept für Königsberger Klopse verlinken und stellte erschrocken fest das ich Euch das Rezept schon lange schuldig bin. Mensch so sagt doch was :)

Also nun denn, ich mach es mal recht einfach und schildere Euch einfach den Schnelldurchlauf. Ihr dürft mich auch gerne bei Unklarheiten fragen.

Beef! Sonderheft

Die BEEF! – die Zeitschrift für Männer mit Geschmack feiert ihren 5. Geburtstag.

Anlass genug ein Sonderheft auf den Markt zu bringen, “99 Abenteuer für Kerle” nennt sich das Heft und ist unter www.beef.de/99 versandkostenfrei für 14,80 € ab sofort bestellbar.

Für mich als Abonnent der ersten Stunde natürlich ein muss.BEEF Sonderheft

Die Aktuelle Ausgabe der Beef war gestern auch im Briefkasten, muss mich also mit Lesen beeilen damit ich fertig bin bevor das Sonderheft im Kasten steckt.

Oktoberfest München & Leipzig

Zum 181. mal findet auf der Theresienwiese in der bayrischen Landeshauptstadt die Wiesn, das größte Volksfest der Welt statt. Accorhotels.com hat dafür eine schöne Infografik erstellt die ich Euch nicht vorenthalten möchte.

Infografik Münchener Oktoberfest von Accorhotels

Koch Kunst Fest Leipzig

Das Koch Kunst Fest Leipzig geht in die zweite Runde.

Nach dem Erfolg des 1. Koch Kunst Fest in der Leipziger Baumwollspinnerei letztes Jahr geht das Event nun in die 2. Runde.
Kurz nach dem Festival Leipzig geniesst zeigen am 30.10. Köche aus 15 Leipziger Restaurants ihr Können und präsentieren Ihre Kreationen wieder in Größe von Vorspeisen. Gekocht und getafelt wird dieses mal im Da Capo auf dem Karl-Heine-BoulevardKoch Kunst Fest

Leipzig geniesst – Das Kulinarikfestival 2014

Auch dieses Jahr veranstaltet die Stadt Leipzig zusammen mit Partnern wie dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga), der Industrie und Handelskammer zu Leipzig (IHK), der Leipziger Tourismus und Marketing GmbH (LTM) und weiteren Partnern und Sponsoren das Leipzig Geniesst Festival 2014. Ähnlich wie im letzten Jahr präsentieren sich teilnehmende Restaurants 10 Tage lang vom 11. bis 21. September mit speziellen Gaumenfreuden oder exklusiven Vergünstigungen. Leipzig Geniesst

Weisses Dinner Leipzig

Bereits zum 4. fand gestern in Leipzig die nicht kommerzielle Veranstaltung “Weisses Dinner” statt.
Treffpunkt war 16 Uhr im Ramdorscher Park in Anger-Crottendorf. Der Legende nach soll 1988 in Paris ein
Dinner in Weiß (Le Diner en blanc) spontan nach Draußen verlegt worden sein und hat damit den Grundstein für die inzwischen überall in der Welt stattfindenden White Dinner gelegt. Weisses Dinner Leipzig

Amateuer – Foodfotografie

Schon lange möchte ich einen Artikel über Foodfotografie schreiben, einerseits beschäftige ich mich selbst damit, möchte ja schöne für den Blog haben, andererseits sehe ich fast täglich Bilder von Freunden bei Facebook und Twitter welche ihr Essen fotografisch in ein schlechtes Licht rücken. Den Artikel bleibe ich Euch weiterhin schuldig, allerdings macht gerade ein Tumblr-Blog die Runde in der Netzwelt welcher die schlimmsten Fotos von Essen sammelt. http://amateurkochfotos.tumblr.com/

Erst Tafelspitz und dann Möhreneintopf

Leckere Resteverwertung

Man sollte ja mit Lebensmitteln nicht verschwenderisch umgehen und möglichst nichts wegwerfen. Am Sonntag gab es bei uns Tafelspitz mit Meerettichsoße. Den Tafelspitz siedet man mit Gewürzen und Suppengemüse in Wasser. Am Ende hat man einen wunderbar zarten Tafelspitz und eine leckere Fleischbrühe. Leider braucht man die Brühe für den Rest des Rezeptes nicht, weg schütten aber muss man sie nicht denn man kann damit wunderbar einen Eintopf kochen.

L’Osteria Leipzig

Wie bereits angekündigt eröffnete die L’Osteria am 03.07.2014 in Leipzig ihre 33. Filiale im gerade erst fertiggestellten TRIAS-Haus. Grund genug für Friedemann Findeis und Klaus Rader die Eröffung zusammen mit ihrem Team und 400 Gästen aus Wirtschaft, Politik und Prominenz ordentlich zu feiern.

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Ein Blick vom Martin-Luther-Ring zumTRIAS-Haus. In diesem Haus befindet sich die L`Osteria Leipzig

Bei Ole Plogstedt bleibt die Küche kalt

Ole Plogstedt für Oxfam

Screenshot

Mit einer Videobotschaft macht sich Kochprofi Ole Plogstedt (Rote Gourmet Fraktion, Kochprofis) für die Kampagne “Keine Entwicklungshilfe für Agra-Konzerne von Oxfam Deutschland stark. Am besten schaut ihr Euch das Video an, Ole erklärt Euch dann selbst warum ihm diese Kampagne am Herzen liegt. Wenn Ihr Euch das Video angeschaut habt, wäre es toll wenn ihr die Petition unterzeichnet und teilt damit viele die Kampagne erreicht.