Neuer Pächter gesucht für Steakhouse und Diner

Wer sucht 2 gut gehende Restaurants in Leipzig zum Start seiner gastronomischen Laufbahn?

Aus privaten Gründen sucht Carsten Steyer für 2 seiner Lokalitäten neue Pächter.

Zum einen geht es um das „Diner No. 1“ in der Universitätsstraße direkt gegenüber der Uni und mitten im Zentrum gelegen. Das Diner im original amerikanischen Style bietet Platz für 50 Gäste. Angeboten werden Burger & Sandwiches sowie Salate und Pommes sowie passende Getränke.

Rezept: Rosenkohleintopf

Klassiker neu entdeckt: Rosenkohleintopf

Rosenkohleintopf

Rosenkohleintopf

Nach dem wir letztens Porreeeintopf auf dem Teller hatten, gibt es heute einen Rosenkohleintopf. Beide Eintopfgerichte habe ich vermutlich das letzte mal zu DDR Zeiten in der Schule gegessen und seither nie wieder angerührt. Mag zum Teil auch an der Schulküche gelegen haben, aber Rosenkohl mochte ich als Kind und auch als Jugendlicher überhaupt nicht. Seit ein paar Jahren esse ich ihn aber eigentlich sogar sehr gern. Liegt aber auch an der Zubereitung, ich dämpfe ihn nur und koche ich nicht tot. Selbst meinen Freund Michael konnte ich an Rosenkohl heranführen. Für ihn habe ich einfach ein paar einzelne Blätter in Salzwasser blanchiert und anschließend in Butter geschwenkt. So schmeckt Rosenkohl sehr mild und ist auch für „Verweigerer“ geeignet. Sie müssen ihn nur mal kosten. 

Frische Paradies Leipzig #leipzigwirdleckerer

Für ein gutes Gericht benötigt der Kochprofi als auch der Hobbykoch gute Zutaten. Discounter und Supermärkte bieten in der Regel nicht das passende Sortiment. Gerade gutes Fleisch und frischer Fisch sind schwer bis gar nicht zu bekommen. Die zahlreichen Onlineshops können einen lokalen Anbieter nicht ersetzen, gerade wenn der Einkauf kurzentschlossen stattfindet.

Das Frischeparadies bietet seit dieser Woche auch in Leipzig auf 700qm rund 120.000 Delikatessen aus aller Welt an. Auch im Leipziger Markt stellt eine 7m lange Frischfischtheke das Herzstück des Marktes dar.

Die besten Restaurants in Leipzig 2017

Auch in diesem Jahr möchte ich Euch eine Zusammenfassung bieten welche Leipziger Restaurants in den 3 großen Restaurantführern Guide Michelin, Gault & Millau und Varta Restaurant Führer mit Auszeichnungen vertreten sind.

Anrichten

Das Auge isst mit

Guide Michelin

Es gibt einen neuen Stern in Leipzig. Der Guide Michelin hat dem Restaurant „Die Residenz“ im Herrenhaus Möckern (Peter Niemann) einen Stern verliehen. Das ist jedoch aktuell ein Streitthema, wie Restaurant-Ranglisten.de berichtet (Link). Denn Peter Niemann ist nicht mehr Chefkoch in der Residenz, sondern Max-Henry Müller.

Ebenfalls einen Stern kann weiterhin der Stadtpfeiffer vorweisen. Unverändert an der Spitze, sogar in ganz Sachsen, bleibt das Falco (Peter Maria Schnurr) mit 2 Sternen.

Leonards Restaurant und Genusswelt im Galeria Kaufhof Leipzig

Das Kaufhaus Galeria Kaufhof in Leipzig kennt ihr sicherlich. Täglich strömen tausende Leipziger und Gäste von außerhalb durch die riesigen Etagen des Einkaufstempels in der Grimmaischen Straße in der Innenstadt zwischen Augustusplatz und Markt. Aber wusstet ihr, dass man dort wunderbar Essen kann?

Aus Dinea wird Leonhard’s

Restaurant Leonhard's

Restaurant Leonhard’s

Dinea als Betreiber der Restraunts in der Häusern der Kaufshauskette verpasst nach und nach ausgewählten Filialen eine Frischzellenkur.

Jung, modern und mit neuen Namen kommt das neue Konzept daher. Aus Dinea wird Leonhard’s. Das Restaurant in Leipzig mit 208 Sitzplätzen, eigenen Bereich für die Kids, verschiedenen Food-Inseln wie Pasta Piazza , Burger Ranch, Asia Temple, Pizza Palazzo und Steak&Grill House bieten auf 700 Quadratmetern in der 4. Etage wirklich für jeden etwas.

Herbstzeit = Apfelzeit

Apfelzeit … die meisten Kleingärtner wissen gar nicht wohin mit den ganzen Äpfeln.
Früher und auch heute noch gibt es die Möglichkeit die Äpfel in die Lohnmosterei zu geben wo man dann anschließend zum Vorzugspreis Saft kaufen kann. Meist ist der Saft dann aber immer noch sehr teuer, so dass es sich kaum lohnt die Äpfel dahin zu karren.

Apfelkuchen

Apfelkuchen