Vom Rost: Rehrücken mit Senf-Kräutermarinade

Gestern gab es das erste mal Rehrücken vom Grill. Am Anfang stand ich mit den 2 Teilen des Rehrückens am Knochen in der Küche und überlegte wie ich es angehen soll. Ursprünglich wollten wir den Rücken ähnlich Lammkotelett zuschneiden. Macht sich aber nicht so gut, da die Rippenknochen viel schräger liegen und gebogener sind als beim Lamm. Dann überlegte ich den Rücken im ganzen am Knochen auf den Grill zu legen. Das verwarf ich allerdings auch wieder, da der Grill nicht sehr groß ist.

13. Gourmetfestival – Back to the Roots

Zum 13. mal findet ab heute Abend 18 Uhr das Gourmetfestival im Hotel Fürstenhof Leipzig statt.

http://500dce6aada2601ee126-89815ae80c7b146c97b96ae74aa7d8e6.r6.cf1.rackcdn.com/responsive/525/500dce6aada2601ee126-89815ae80c7b146c97b96ae74aa7d8e6.r6.cf1.rackcdn.com/lps/assets/u/2016-Banner-Homepage.jpg

13. Gourmetfestival im Hotel Fürstenhof

Auch dieses Jahr hat sich Hannes Schlegel, Küchenchef im hauseigenen Gourmetrestaurant Villers, hochkarätige Unterstützung gesichert. Dabei handelt es sich um das „Caroussel“ aus Dresden, „Clara“ aus Erfurt und „Anna Amalia“ aus Weimar. Die Sternerestaurants bekommen dabei kulinarische Unterstützung aus Leipzig und dem Umland. So sind auch das „Stelzenhaus„, das „Herrenhaus Möckern„, das Restaurant „Weinbeißerei“ und natürlich das „Villers“ und die „Vinothek 1770“ mit Kreationen vertreten.

Bezahlt wird traditionell mit dem Gourmet, diesen bekommt man für 1,50€ im Foyer. Das Hotel Fürstenhof befindet sich am Tröndlinring 8, vis á vis Richard-Wagner-Platz. Weitere Informationen auf der Webseite des Hotel Fürstenhof (Link) oder bei Facebook (Link).

 

Termine

Freitag 2. September 18:00 – 22:00 Uhr
Samstag 3. September 16:00 – 22:00 Uhr
Sonntag 4. September 12:00 – 18:00 Uhr

 

Passend dazu: http://www.gastro-le.de/2015/08/31/12-gourmetfestival-leipzig-isst-fantastisch/

 

 

Wine & Taste Festival Leipzig

Das Wine and Taste Festival steht für Wein und Genuss Messe und macht im November 2016 an 2 Tagen Station in Leipzig.
Stattfinden wird das Event für Genießer am Samstag den 5. und Sonntag den 6. November in der Da Capo Eventhalle auf der Karl-Heine-Straße in Plagwitz. Zahlreiche Winzer und Weinhändler werden ihre Weine zum Verkosten und natürlich auch zum Kaufen anbieten. Im Ticketpreis von 12€ sind 2 Gutscheine á 6€ enthalten die beim Kauf oder Bestellung von Wein eingelöst werden können (Mindestbestellwert 30€). Da Genuss perfekt zu Wein passt, wird auch Feinkost zum probieren angeboten werden. Für den größeren Hunger gibt es leckeres aus dem Streetfood Segment.
Wine and Taste Festival Leipzig

Wine and Taste Festival Leipzig

 
Wann: Samstag 05.11. von 15-22 Uhr & Sonntag 6.11.2016 12-19 Uhr
Tickets: für 12€ auf www.wineandtaste.de/tickets.html und an der Abendkasse

 

Einmal Hamburg und zurück

Kai 10 und Hotel Mercure Hamburg City & Mitte, 24. Juni 2016

Scholle Finkenwerder zubereiten? In einer Hotelküche? Gemeinsam mit einer Foodstylistin in Szene setzen und dann zusammen das Gericht schmecken lassen? In Hamburg? Klar.

#discovermercure & #mhh2016 in Hamburg

Discovermercure und mhh2016 Hamburg

Discovermercure und mhh2016 Hamburg

La Fonderie – Neue Karte und neuer Koch

Leipzig – La Fonderie – 23. Juni 2016

Neue Karte – Neuer Koch

Minh Chau Le Thi, Inhaberin des Restaurants La Fonderie – Die Gießerei ist immer auf der Suche nach neuen Ideen und nach tollen Gerichten für Ihre Gäste. Daher hat Sie Ende Juni eine illustre Runde zusammengestellt und zu einem exklusiven Abend eingeladen.

Red Snapper und Bohnen auf Wasabi-Kartoffelpürree - La Fonderie

Red Snapper und Bohnen auf Wasabi-Kartoffelpürre – La Fonderie