Rezept: Kräuterbutter

Selbstgemacht schmeckt immer am besten, das gilt auch für Kräuterbutter.

Kraeuterbutter

Kraeuterbutter

Einfacher geht es eigentlich nicht: Ein Stück gute Butter weich werden lassen, also irgendwo in der Küche für ein paar Stunden liegen lassen.Ich verwende für meine Kräuterbutter Estragon, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Schnittlauch und Petersilie. Diese Kräuter oder andere, je nach Wunsch gebe ich zusammen mit etwas groben Salz und einem Spritzer Olivenöl in meinen Mörser und zermale alles zu einer Paste. Diese wird dann kräftig mit einer Gabel  unter die weiche Butter gemischt. Das ganze nach Wunsch in Form bringen oder einfach in kleine Plasteschüsseln geben und ab in den Kühlschrank.

Wer mag kann auch frischen Knoblauch zugeben.

 

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