Rezept: Grünkohl mit Knacker

Grünkohl Knacker und Kartoffeln

Grünkohl Knacker und Kartoffeln

Habe Grünkohl schon ewig nicht mehr gegessen und sogar noch nie selbst gekocht.

Also war ich gestern Einkaufen:

  • 1 KG Grünkohl (gefrostet)
  • 6 Knacker, Mettenden, oder wie sie überall heißen mögen
  • Salz, Pfeffer, Kümmel
  • 1 Zwiebel
  • Speck

Den Grünkohl mit etwas Wasser und einer Prise Salz ca. 10 Minuten köcheln. In der Zwischenzeit, Zwiebel und Speck klein schneiden und den Speck in einer großen Pfanne mit hohen Rand auslassen und die Zwiebel darin anschwitzen. Die Knacker in dicke Scheiben Schneiden und mit in die Pfanne geben und etwas anbraten. Den fertig gegarten Grünkohl hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel (bei mir aus der Mühle) abschmecken. Das ganze mit Salzkartoffeln anrichten, fertig.

Guten Appetit

P.S. Wer mag kann die Knacker auch im ganzen lassen ;)

4 comments for “Rezept: Grünkohl mit Knacker

  1. Andrea Wagner
    7. Oktober 2012 at 13:55

    Hallo Daniel, so ähnlich habe ich Grünkohl auch schon gemacht. Man kann Grünkohl sogar mehrere Tage im Kühlschrank aufheben – dann schmeckt er noch besser.

    • 7. Oktober 2012 at 14:09

      Hi Andrea,

      Ich koche sowieso immer zuviel und ich bräuchte auch langsam mal einen noch größeren Kühlschrank ;) Bei Eintopf ist genauso, schmeckt am nächsten Tag noch besser ;)

      LG Daniel

  2. Lothar
    28. Dezember 2015 at 18:09

    Hallo Daniel,

    wo kann man denn in Leipzig gut Grünkohl essen gehen?

    Danke und Grüße Lothar

    • 29. Dezember 2015 at 22:00

      Hallo Lothar,

      es gibt durchaus in Leipzig Restaurants welche Grünkohl auf der Karte haben, allerdings kaum auf die Klassische Art. Wenn Du in deiner Umgebung eine gute Gartenkneipe hast lohnt es sich bestimmt dort mal nachzufragen.

      Vermutlich ist es am Einfachsten selbst Grünkohl zuzubereiten.

      LG Daniel

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Spamschutz * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.